DSC04249

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten (4 personen):

  • witte rijst (300 g)
  • tandoori speklapjes a la minute (350 g)
  • olijfolie
  • 1 struik paksoi
  • AH excellent sweet & sour saus (zakje 160 g)
  • Atjar tjampoer (350 g,uitgelekt)
  • Sambal oeloek (3 tl, of naar smaak)

DSC04245DSC04242

Bereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe terug in de pan en laat met de deksel op de pan even staan.

Snijd de speklapjes in reepjes en snijd de paksoi in stukjes.

Bak de speklapjes in een hapjespan zonder olie of boter 10 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig!

Verhit ondertussen de olie in een wok en bak de paksoi 5 minuten. Voeg de woksaus en de helft van de atjar tjampoer toe aan de spekreepjes en bak nog 2 minuten. Schep de rijst door de paksoi en breng op smaak met sambal.

Tip: Serveer het gerecht met kroepoek en voeg naar smaak extra sambal en het restant van de atjar tjampoer toe.

Eet smakelijk!

Glutenvrije variant op een recept van AH Allerhande / Foto’s: metzondergluten.com

home