koopeenkoe.nl vroeg ons een aantal recepten te maken met in de basis producten van de koe. De basis in dit gerecht is gehakt. We hadden zin in een snelle maaltijd, maar toch gezond en met verse ingrediënten. Dus we gaan voor pasta! Glutenvrije pasta uiteraard 😉

kek_gehakt2_small

Ingrediënten: (voor twee personen)

  • Gehakt van koop een koe
  • Beetje olijfolie om in te bakken
  • 200 gram cherrytomaatjes
  • 10 champignons
  • 1 prei
  • 1 courgette
  • Geraspte kaas
  • Pastasaus naar smaak (let op dat deze glutenvrij is!)
  • Glutenvrije pasta (en mogelijk ‘gewone’ pasta voor de met-gluten)
  • Peper en zout

keke_gehakt4_small

Bereiding:

Breng een liter water aan de kook voor de pasta. Kook je zowel glutenvrije als ‘gewone’ pasta, zet dan twee pannen op het vuur. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een klein beetje olijfolie in een koekenpan en rul het gehakt in ongeveer 6 minuten gaar. Snijd de cherrytomaatjes, champignons, prei en courgette en voeg deze bij het gehakt. Doe na 5 minuten de pastasaus erbij. Voeg eventueel wat peper en zout toe.

Verspreid de pasta over diepe borden. Bedek de pasta met de pastasaus en strooi wat kaas er over heen.

Eet smakelijk!

kek_gehakt1_small