koopeenkoe.nl vroeg ons een aantal recepten te maken met in de basis producten van de koe. De basis in dit gerecht is runderworst. We maken hier lekkere roerbakgroenten en aardappeltjes uit de oven bij. Koop een koe is een initiatief dat tegen verspilling is en er voor zorgt dat koeien een goed leven kunnen leiden. Zo wordt de koe pas geslacht als al het vlees verkocht is.

kek_worst1_klein

Ingrediënten: (voor twee personen)

  • Twee runderworsten van koop een koe
  • 10 champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 300 gram spruiten
  • Boter om mee te bakken
  • Peper en zout
  • Takje rozemarijn
  • 400 gram aardappelen voor in de oven

kek_worst3_klein

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aardappelen in partjes. De meeste aardappelen voor in de oven kun je met schil eten. Leg bakpapier op de bakplaat en verspreid de aardappelen hierover. leg de twee teentjes knoflook voor de smaak tussen de aardappeltjes en strooi wat rozemarijnblaadjes over de aardappelen. Nog wat olijfolie, peper en zout en de aardappelen kunnen voor 30 à 35 minuten de oven in.

Maak de spruiten schoon en kook deze 5 minuten voor. Snijd de uien en champignons in stukjes. Smelt een beetje boter in een pan en bak de spruiten, uien en champignons in ongeveer 10 minuten gaar.

Smelt een beetje boter in een koekenpan en bak de runderworsten in ongeveer 10 minuten gaar. Keer ze regelmatig. 

Eet smakelijk!

kek_worst2_klein