De frisse monchoutaart kennen we allemaal, heerlijk voor bij de koffie of de thee. Hier vind je het recept om zo’n heerlijke taart glutenvrij op tafel te zetten.

Deze monchoutaart is lekker snel gemaakt! Heb je wat meer tijd? Probeer dan eens de frisse zomerfruittaart!  

Monchoutaart1_small

Ingrediënten:

  • 1 pak Dr. Oetker Monchoutaart (het pakje ‘taartbodem’ gebruiken we niet, daar mag je iemand anders blij mee maken)
  • 200 gram monchou
  • 250 ml slagroom
  • 100 gram boter of margarine
  • 100 ml water op kamertemperatuur
  • 1 blik bosvruchtenvlaaivulling
  • Verse vruchten zoals aardbeiden, frambozen en bramen
  • 1 pak Schär Cereal Bisco (of 220 gram glutenvrije knapperige biscuits)

Bereiding:

Taartbodem: verkruimel de biscuits tot losse kruimels. Smelt de boter in een pannetje. Zodra het gesmolten is, meng je de koekkruimels er doorheen. Zorg dat het een beetje plakkerig is. Voeg nog wat gesmolten boter toe als de koekkruimels nog erg ‘los’ zijn. Verspreid de koekmix over een bakvorm en spreid het uit tot een gladde bodem. Zet de bodem een minuut of tien in de koelkast om af te koelen.

Monchoutaart: klop de monchou glad met een mixer in een beslagkom. Voeg het water en de taartmix toe en mix het tot het een gladde massa vormt. Voeg de slagroom toe en klop het één minuut tot een luchtige massa. Verdeel de monchoumix over de taartbodem en laat het minimaal twee uur opstijven in de koelkast.

Versier de taart na het opstijven met de vlaaivulling en verse vruchten. 

Monchoutaart2_small

En genieten maar!

Foto’s: metzondergluten.com

home