Waan je even in Frankrijk met dit heerlijke nagerecht: petit pots de crème au chocolat. Een heerlijk toetje, redelijk eenvoudig te maken en het ziet er prachtig uit!
Ingrediënten:
- 1 liter melk
- 100 gram pure chocolade met 70% cacao
- 2 eetlepels creme fraiche
- 100 gram suiker
- 15 gram cacao zonder suiker
- 6 eieren
Bereidingswijze:
Hak de chocolade en smelt deze, samen met twee eetlepels creme fraiche, in een steelpan. Verhit ondertussen in een grote pan de melk en de suiker, zonder deze te laten koken. Verwarm de oven voor op 130 graden.
Doe in een aparte kom vijf eetlepels van de lauwe melk en meng hier de cacaopoeder doorheen. Meng net zolang tot de poeder is opgelost. Voeg de rest van de warme melk/suiker en de gesmolten chocolade toe.
Laat het mengsel even afkoelen. Klop drie hele eieren en drie dooiers los. Meng de eieren met het mengsel en meng het goed door elkaar.
Giet het mengsel in 6 tot 8 kleine bakjes (deze bakjes moeten hitte bestendig zijn). Zet de bakjes op een ovenplaat met een hoge rand en schenk twee centimeter water op de plaat, zodat de bakjes zachtjes kunnen koken in de oven.
Zet de bakjes voor 50 minuten in de oven op 130 graden. Laat de bakjes daarna minimaal één uur afkoelen. Lekker met verse slagroom en aardbeien.
Eet smakelijk!